五仁月饼的做法

康福月饼为您介绍五仁月饼的做法

原料：低粉120克，糖浆85克，花生油30克，碱水2克（碱粉与水1：3）

内馅：核桃仁，瓜子仁，白芝麻，黑芝麻，花生仁一共180克，葡萄干20克，糯米粉50克，色拉油20克，白糖30-50克（个人口味调理）鸡蛋黄3个（清水30克替代也可）

做法及过程：

1、糖浆加色拉油和水放在一容器中，用打蛋器打发，加入面粉和成团，放2个小时。

2、将核桃仁，瓜子仁，白芝麻，黑芝麻，花生仁一共180克放在烤盘里180度第二层烤10分钟，瓜子仁变色即可。颗粒大的放中间，小的放旁边，你也能够一样一样的烤。

3、烤好后，花生去皮，大的悉数切小粒。

4、糯米粉50克炒熟。

5、葡萄干20克切小粒，加入糯米粉，和各种仁，以及色拉油20克，白糖30-50克（个人口味调理）鸡蛋黄3个（我刚好多出三个蛋黄就用上了，你能够直接用清水30克替代。总之能揉成团就好了），揉成小团备用。

6、分红30克的小剂子（这是按100克的月饼模来做的）小剂子按圆包入五仁馅。

7、包好，能够撒点粉防粘也能够不撒。

8、月饼模内撒些面粉压在面团上，往下压，一个月饼就做好了。

9、月饼放在烤盘上然后刷水，210度第二层烤5分钟。

10、取出刷一点蛋黄水（蛋黄与水的混合，只需刷上面啊，不要刷下面的纹理，要不然月饼烤出来就不好看了），再持续烤至5分钟转150度10分钟就好了。

文章内容来源于网络，如有问题请和我联系删除！